gemahlener Nelken (50 g)

Häkchen gemahlen sind zu verarbeitet getrocknete Blüten des Duftnebenblütlers. Sie haben einen charakteristischen würzigen, leicht bitteren Geschmack und ein interessanter intensiver aromatischer Duft. Sie hat breite Anwendung zum Würzen von Trockenfrüchten, Konserven, Backwaren, Rotwein, zum Verfeinern von Rindersoße, Schinken, Fleisch- und Gemüsebrühen. Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen. Nelke stammt von den Molukken. In das Mittelmeer kam sie bereits vor unserer Zeitrechnung. Sie wurde von arabischen Händlern nach Europa gebracht. Sie hat auch reiche gesundheitsfördernde Wirkungen: lindert Zahnschmerzen und Zahnfleisch, wirkt als Anästhetikum, desinfiziert die Mundhöhle, daher wurde sie als Mittel für frischen Atem eingenommen. Desinfiziert die Atemwege und heilt bronchiale Entzündungen.